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更新時間：2022-12-21

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果蔬呼吸主圖4.png

水果、蔬菜的呼吸作用是果蔬的一個重要生理特性，而果品蔬菜儲藏運輸中，有效控制呼吸作用，抑制采后果蔬各種新城代謝至關重要。利用果蔬呼吸測定儀來開展此項生理研究，具有突出的現實意義和經濟價值。該儀器不僅提供了一種切實可行的高效、準確果蔬呼吸測定方法，而且為制定科學合理的貯藏方案提供了依據，推動了果蔬產業高質量發展。

在果蔬采下到腐-敗的這段時間，其實果蔬一直在進行著呼吸作用，果蔬的呼吸作用越強，那么果蔬衰敗速率也會越快，因此在果蔬儲藏中，都是想辦法降低果蔬的呼吸速率以提高其儲藏品質。如何降低果蔬的呼吸速率呢？首先要知道影響果蔬呼吸的重要因素有哪些，并有效它們直接的密切聯系。果蔬呼吸測定儀的應用，為果蔬呼吸測定和研究提供了方便，也為科學提升果蔬儲藏效果提供了技術支持。

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